Кусты Хамелеона высокие, сильнорослые, раскидистые. Такими роскошными кустами с тёмно-зелёной кроной и шикарными разноцветными гроздьями обладает далеко не каждый сорт винограда. Интенсивный рост побегов требует регулярной обрезки. Кожица плотная, съедобная, хрустящая при надкусывании. Окраска ягод - Микс. За эту особенность сорт и получил своё название.Цвет плодов не влияет на вкус. Зелёные ягоды медленно набирают окраску, но в конце срока созревания, даже будучи зеленоватыми, уже имеют превосходный гармоничный вкус. Ягоды нежные, сладкие, кислинка практически не чувствуется. Соотношение сахаров и кислот значительно перевешивает в сторону сахара. Морозостойкость до — 23°C. Сорт устойчив к грибковым болезням (милдью и оидиум), а также к серой гнили.